燉什麼意思

燉（dùn）是一種烹飪方法，通常是指將食物放入鍋中，加入適量的湯或水，然後用小火慢煮，使食物變得酥軟、入味。這種烹飪方法可以讓食物更加容易消化，同時也能夠保留食物的營養成分。

燉菜通常包括肉類、海鮮、蔬菜等食材，常見的燉菜有燉牛肉、燉雞湯、燉排骨等。燉菜的味道濃郁，營養豐富，是一種非常受歡迎的烹飪方式。