焦脆意思

"焦脆"通常用來形容食物的口感，指的是食物表面經過煎炸或烘烤後形成的一層薄薄的、脆硬的外殼。這種口感通常伴隨著食物內部可能保持柔軟或濕潤的狀態，形成了一種對比鮮明的口感體驗。

焦脆的食物可能包括炸雞、薯條、餅乾、麵包等，這些食物在烹飪過程中通過高溫處理，使得食物表面迅速脫水並形成一層脆殼。這種口感通常被認為是美味的，也是許多烹飪中追求的效果之一。