檢驗的辦法是：將生雞蛋放入裝水的杯子裡，如果雞蛋沉入杯底，則說明很新鮮，上市還不到1星期；當雞蛋的尖部垂直向下時，則它可能已經上市2--3個星期了，最好不要再用。