Saute意思

"Saute"是一個法語辭彙，在烹飪中意為「煎炸」或「快炒」。這是一種烹飪技術，通常涉及將食物（如蔬菜、肉類或海鮮）放在高溫的油脂中快速煎炸，同時不斷地翻動以均勻加熱和上色。Sauteing通常用於使食物表面焦香，同時保持其內部多汁和嫩滑。