馬薩拉是什麼意思

"馬薩拉"（Masala）這個詞源自於印度語系，尤其是北印度語，它指的是一種混合香料。在印度料理中，馬薩拉是一種多種香料的混合物，可以用於調味食物，使食物具有獨特的味道和香氣。不同的地區和家庭可能有不同的馬薩拉配方，但通常會包括薑黃、辣椒、丁香、肉桂、茴香、小茴香、香菜籽、黑胡椒等香料。

馬薩拉不僅可以用於烹飪，還可以用於製作飲料和藥物。在印度傳統醫學阿育吠陀（Ayurveda）中，馬薩拉被用於治療各種疾病，如感冒、咳嗽、消化不良等。

除了印度，馬薩拉這個詞也被用於其他南亞和東南亞國家的料理中，雖然配方可能會有所不同。例如，在斯里蘭卡，馬薩拉通常包含更多的辣椒和肉桂，而在泰國，馬薩拉可能會包含薑、蔥和蒜等成分。