餐前酒是什麼意思

餐前酒（Aperitif）是一種在正餐前飲用的酒精飲料，它的作用是刺激食慾，幫助開啟一頓飯的序幕。餐前酒通常具有較輕盈、清爽的風味，不會過於濃烈或厚重，以便於在正餐前提升味蕾的敏感度，同時也有助於放鬆心情。

餐前酒可以是一種開胃酒，如苦艾酒（Vermouth）、雪莉酒（Sherry）、乾邑（Cognac）、馬丁尼（Martini）或其他利口酒（Liqueur）。它們通常會單獨飲用，也可以與果汁或其他飲料混合成雞尾酒。

在歐洲的一些國家，如法國和義大利，餐前酒是一種傳統的飲酒習慣，人們會在晚餐前小酌一杯，同時享用一些輕食，如麵包、乳酪、冷盤等。這種習慣不僅有助於預熱胃部，還可以作為一種社交活動，讓人們在用餐前有機會交談和放鬆。

需要注意的是，餐前酒的選擇應該與即將進行的餐點相匹配。例如，如果即將享用的是海鮮大餐，那麼選擇一款乾型的白葡萄酒或香檳作為餐前酒可能會是一個不錯的選擇。如果即將進食的是紅肉或其他口味較重的菜餚，那麼一款較為濃郁的紅酒或乾邑可能更為適合。