食品品質意思
食品品質（Food Quality）是指食品在滿足消費者需求和期望方面的特性。這些特性可以包括安全性、營養價值、口味、質地、外觀、新鮮度、純度、風味、氣味、價格、可獲得性、包裝、標籤準確性、食品的來源和生產方式（如有機、無添加劑、公平貿易等）等。食品品質的評價是一個複雜的過程，因為它涉及到多個方面，而且不同的消費者可能有不同的需求和偏好。
食品品質的保證通常需要通過嚴格的生產標準、質量控制措施、監管機構的監管、科學研究和創新技術的應用來實現。這些措施旨在確保食品在整個生產、加工、分銷和消費過程中保持其品質特性，並且符合相關的法律法規和安全標準。
食品品質的關注點可能包括：
- 安全性：確保食品不含任何有害物質，如細菌、病毒、毒素、重金屬、農藥殘留等。
- 營養價值：食品應當提供人體所需的營養物質，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。
- 口味和質地：食品的味道、質地和風味應該符合消費者的期望和喜好。
- 標籤準確性：食品標籤上的信息應該準確、完整，包括成分列表、營養信息、保存期限等。
- 可追溯性：能夠追蹤食品從生產到消費的整個過程，以便在出現問題時能夠迅速找到原因並採取行動。
食品品質的保證對於保護消費者健康、促進食品安全和提高消費者信心具有重要意義。