雞脾意思

"雞脾" 是粵語（廣東話）中的一個詞彙，指的是雞的脾臟。在粵菜中，雞脾可以作為食材用於烹飪，例如炸雞脾、炒雞脾等。不過，由於雞的脾臟較小，而且烹飪時需要小心處理，以避免食物中毒，所以在餐廳中較少見到以雞脾為主要材料的食物。

在普通話（標準漢語）中，雞的脾臟被稱為"雞肫"或"雞胗"，這個詞彙在華北、華東等地區較為常用。而在四川等地，則稱為"雞肫肝"。這些詞彙在不同的地區有不同的叫法，但都是指雞的脾臟。