重油蛋糕是什麼意思

重油蛋糕（Heavy Oil Cake）通常指的是一種含有大量油脂的蛋糕，這種蛋糕的特點是油脂含量高，蛋糕質地較為濕潤、柔軟，口感豐富。重油蛋糕的油脂來源可以是黃油、植物油或者其他類型的油脂。

重油蛋糕在不同的文化和地區有不同的稱呼和做法，例如：

磅蛋糕（Pound Cake）：這是一種源自英國的蛋糕，傳統上是由等量的麵粉、糖、雞蛋和黃油製成的，因此得名「磅蛋糕」。磅蛋糕通常含有較高的油脂和糖分，口感豐富。
黃油蛋糕（Butter Cake）：這種蛋糕也含有較高的黃油含量，口感濕潤、細膩。
油蛋糕（Oil Cake）：在一些亞洲國家，如中國、台灣、馬來西亞等地，油蛋糕通常指的是使用植物油製作的蛋糕，這些蛋糕的特點是油脂含量高，口感濕潤，常用於慶祝節日或作為日常甜點。

重油蛋糕因為其高油脂的特點，通常熱量也較高，但正因為如此，它們往往具有獨特的口感和香味，受到許多人的喜愛。在製作重油蛋糕時，油脂的選擇和比例會直接影響到蛋糕的口感和質地，因此選擇合適的油脂對於製作出美味的重油蛋糕至關重要。