酸奶是什麼意思

優酪乳（Yogurt），又稱為優格，是一種發酵乳製品，通常由牛奶發酵而成。發酵過程使用的是一種叫做乳酸菌的細菌，它將牛奶中的乳糖轉化為乳酸，從而賦予優酪乳它的酸味和獨特的口感。優酪乳可以有不同的質地和風味，從厚重的、凝固的到稀薄的、液態的都有，並且可以添加各種水果、堅果或其他調味料來增加風味。

優酪乳不僅味道好，而且富含蛋白質、鈣質和其他營養物質，因此被認為是一種營養豐富的食物。它也被用於烹飪中，作為調味品或配料使用。在許多文化中，優酪乳是一種常見的食物，有時也被用於藥用，因為它含有益生菌，這些益生菌對腸道健康有益。