酥酪意思

酥酪（Sour Cream）是一種乳製品，起源於東歐和巴爾幹地區，後來在世界範圍內流行開來。它是由新鮮牛奶經過發酵後，加入一定量的穩定劑和調味劑製成的。酥酪的質地比普通優酪乳更濃稠，口感更豐富，味道通常帶有一點點酸味，但也可能根據不同的品牌和製作方法而有所差異。

酥酪常用於烹飪和烘焙，可以作為調味品添加到沙拉、湯、燉菜中，也可以用於塗抹麵包或餅乾，或者作為甜點的一部分，如蛋糕、派和冰淇淋的配料。在某些地區，酥酪也被用作塗抹醬或蘸醬。

除了作為食品的成分，酥酪也被認為對健康有益，因為它含有活性 cultures（益生菌），有助於消化系統的健康。然而，由於添加了穩定劑和調味劑，酥酪的脂肪和熱量通常比普通優酪乳要高，所以在食用時應注意適量。