裹入油意思

"裹入油"這個辭彙在中文中通常用於烹飪領域，特別是烘焙中，指的是將油脂（通常是黃油）包裹在麵團中的過程。這個過程通常用於製作酥皮點心，如丹麥麵包、千層酥皮（puff pastry）等。

在製作這些點心時，黃油會被擀麵杖擀平，然後麵團也會擀平，將黃油放在麵團的中間，然後將麵團的邊緣摺疊起來，包裹住黃油。這個過程會重複多次，每次摺疊都會使黃油和麵團的層次更加分明。

當這些麵團經過烘焙時，黃油中的水分會蒸發，導致麵皮膨脹，形成多層次、酥脆的口感。這種技術可以使點心在食用時口感豐富，外酥里嫩。