肯瓊醬意思

肯瓊醬（Cajun Sauce）是一種源自美國路易斯安那州肯瓊地區的調味醬料。肯瓊地區的文化和飲食受到法國、非洲、西班牙和美洲原住民等多種文化的影響，形成了獨特的風味。

肯瓊醬通常由辣椒、大蒜、洋蔥、番茄、醋、 Worcestershire sauce、辣椒粉、香草（如歐芹和百里香）以及各種調味料製成，如鹽、黑胡椒和紅糖。這種醬料味道鮮美，帶有微微的辛辣和煙熏味，非常適合用於烤肉、炸魚、烤雞或作為沙拉醬使用。

肯瓊醬的配方可以根據個人的口味和家庭傳統進行調整，因此每家製作的肯瓊醬可能都有其獨特之處。在路易斯安那州，肯瓊醬是當地美食的一部分，如著名的肯瓊烤肉和肯瓊海鮮菜餚。