米其林推薦意思

米其林推薦（Michelin Guide）是指由米其林公司出版的餐廳和酒店指南，旨在為旅行者提供高品質的餐飲和住宿推薦。這些指南最早起源於1900年，當時米其林公司為了鼓勵人們更多地旅行，從而購買更多的輪胎，開始出版這些指南。

米其林指南的特點是它的匿名評審過程，評審員會定期造訪餐廳，根據食物的質量、廚師的技巧、食材的新鮮度、味道的平衡、創新性、烹飪的一致性以及餐桌服務等多個方面進行評價。根據評審結果，餐廳會被授予不同的評級，包括：

1. 米其林星級（Michelin Stars）：這是米其林指南中最受矚目的評級，分為三個等級：

   • 一顆星：值得停車品嘗
   • 兩顆星：值得繞道前往
   • 三顆星：值得專程前往

2. 米其林推薦（Michelin Recommended）：這個評級包括了「必比登推薦」（Bib Gourmand）和「米其林餐盤」（Michelin Plate）。

   • 必比登推薦：授予那些提供高質量食物，但價格合理的餐廳。
   • 米其林餐盤：授予那些在食物質量上有一定水平，但沒有達到米其林星級標準的餐廳。

3. 米其林餐盤分類：

   • 米其林餐盤：優質餐盤（Plate）
   • 米其林餐盤：推薦（Recommended）
   • 米其林餐盤：值得一試（Worth the Trip）

米其林推薦的餐廳和酒店被認為是旅遊和美食愛好者的重要參考指南，尤其是那些獲得米其林星級的餐廳，通常會被視為餐飲界的最高榮譽之一。然而，米其林指南的評價標準和結果並不是所有人都認同，有些廚師和餐廳老闆認為這個過程過於主觀，而且可能過於強調傳統和高檔餐飲，而忽視了其他類型的美食體驗。