白酒是什麼意思

白酒通常指的是以糧食、薯類、水果等為原料，通過發酵、蒸餾等工藝製成的酒精飲料。在不同的文化和地區，白酒可能有不同的名稱和特點。

在中國，白酒被稱為「燒酒」、「白乾」、「高粱酒」等，是中國傳統的酒精飲料之一，具有悠久的歷史和豐富的品種。中國白酒通常使用高粱、小麥、玉米等糧食作為原料，經過多道工序製成，酒精度數較高，口感辛辣，風味獨特。

在西方國家，白酒通常指的是未經過橡木桶陳釀的白葡萄酒，與經過橡木桶陳釀的「白蘭地」有所區別。白蘭地是一種蒸餾酒，通常使用葡萄作為原料，經過發酵、蒸餾後再放入橡木桶中陳釀，具有濃郁的風味和較高的酒精度。

此外，在台灣和日本等地，白酒也有特定的稱呼和類型，如台灣的「高粱酒」和日本的「清酒」等。

總之，白酒是一個廣泛的概念，具體所指的酒精飲料可能因地區和文化的不同而有所差異。