番茄是什麼意思

番茄（Tomato）是一種常見的蔬菜（雖然在植物學上它被歸類為水果），原產於南美洲的安第斯山脈地區，後來傳播到世界各地，成為全球重要的農作物之一。番茄的學名是Solanum lycopersicum，屬於茄科植物。

番茄的果實顏色多樣，包括紅色、橙色、黃色、綠色和紫色等，它們的形狀和大小也各異。番茄含有豐富的營養成分，如維生素C、維生素A、鉀、鎂和抗氧化劑番茄紅素等。番茄紅素是一種強效的抗氧化劑，被認為對健康有益，特別是有助於心臟健康和防癌。

番茄在烹飪中應用廣泛，可以用來生吃、煮食、烘乾、加工成番茄醬、番茄汁或番茄罐頭等。它們是許多菜餚中的重要成分，如沙拉、湯、醬料、比薩餅和義大利麵等。番茄的酸甜口味使它們成為調味和增加食物風味的好選擇。

在中文裡，「番茄」這個詞是從英文「Tomato」音譯而來，而在其他語言中，番茄也有不同的名稱，例如在台灣和香港，它被稱為「蕃茄」，在中國大陸則稱為「番茄」。