生巧克力是什麼意思

生朱古力（Fresh Chocolate or Nama Chocolate in Japanese）是一種源自日本的朱古力類型，它的特點是質地柔軟、口感滑順，通常含有較高的水分和脂肪，給人一種類似於生奶油或生朱古力的感覺。

生朱古力的製作過程中，會將朱古力融化後與鮮奶油、糖和其他調味料混合，然後冷卻至接近凝固但仍然柔軟的狀態。這種朱古力的風味通常較為清淡，帶有奶油和朱古力的香氣，有時也會加入其他成分，如水果、堅果或酒類，以增加風味層次。

由於生朱古力含有較高的水分和脂肪，它的保存期限相對較短，通常需要在冰櫃中冷藏保存，並且盡快食用以保持最佳風味。此外，由於其成分和製作方式，生朱古力也被認為是一種高熱量、高脂肪的食物，適量食用即可。