營養元素意思

營養元素（Nutrient）是指生物體（尤其是人類）所必需的化學物質，它們對於維持生命活動、促進生長發育、修復身體組織以及預防疾病具有重要作用。營養元素可以分為六大類：碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質和水。

1. 碳水化合物：是人體主要的能量來源，包括糖類、澱粉和纖維素。它們有助於維持血糖水平，提供運動時所需的能量，並參與神經系統的正常功能。

2. 蛋白質：是身體組織和細胞的主要組成部分，包括肌肉、皮膚、毛髮、指甲和各種酶。蛋白質還參與免疫功能，幫助身體抵抗感染。

3. 脂類：包括脂肪和膽固醇，它們是人體能量儲存的形式，有助於維持體溫，保護內臟器官，並參與細胞膜的構建。

4. 維生素：是微量營養素，雖然需要量很少，但對於身體的正常功能至關重要。維生素分為水溶性和脂溶性兩種，水溶性維生素包括B族維生素和維生素C，脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K。

5. 礦物質：是體內化學反應的催化劑，參與骨骼和牙齒的構建，維持神經和肌肉的功能，以及保持體液平衡。常見的礦物質包括鈣、鐵、鎂、鉀、鋅等。

6. 水：是人體最重要的組成部分，佔體重的約60%，對於維持體溫、運輸營養物質和廢物、促進消化和代謝過程至關重要。

這些營養元素主要通過飲食攝取，不同的食物來源含有不同的營養成分。為了維持健康，人體需要攝取均衡的營養，這包括適量的碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質和水。缺乏某種營養元素可能會導致營養不良、生長發育受阻、免疫力下降等健康問題。