濃縮果汁意思

濃縮果汁（Concentrated Fruit Juice）是指將新鮮水果經過榨汁、濃縮和脫水等過程製成的產品。這種製程可以減少果汁的體積，使其更容易儲存和運輸。濃縮果汁通常會在需要使用時，再經過稀釋回到原來的濃度。

濃縮果汁的製作過程通常包括以下幾個步驟：

1. 榨汁：將水果洗淨後，通過壓榨或榨汁機器將果肉中的汁液提取出來。

2. 濃縮：將果汁加熱，使得其中的水分蒸發，從而提高果汁的濃度。濃縮可以通過真空濃縮、噴霧乾燥或其他技術來實現。

3. 脫水：進一步去除剩餘的水分，通常通過冷凍乾燥或噴霧乾燥等方法，將果汁轉化為粉末狀或濃縮液體狀。

4. 包裝：將濃縮果汁包裝起來，以便儲存和運輸。

濃縮果汁在食品工業中應用廣泛，可以作為飲料、烘焙產品、調味品等食品的原料。由於濃縮果汁已經去除了大部分水分，它的保存期限比新鮮果汁要長得多。在飲用時，通常會將濃縮果汁按照比例用水或其它液體稀釋，以還原成接近原果汁的風味和營養成分。