暴沸是什麼意思

暴沸（Boiling over）是指在液體加熱過程中，由於加熱過快或溫度過高，液體突然劇烈沸騰，導致液體從容器中溢出或噴濺的現象。這種現象通常發生在液體接近沸點時，如果加熱速度過快，液體內部的氣泡會迅速膨脹，導致液體壓力突然增加，從而引起暴沸。

暴沸是一種不正常的沸騰現象，它可能會導致液體的浪費，甚至可能引起火災或爆炸等安全事故。因此，在加熱液體時，應該控制加熱速度，避免溫度過高，以防止暴沸現象的發生。此外，為了避免暴沸，可以在液體中加入適量的防暴沸劑，如碎瓷片、沸石等，以吸收熱量並減緩加熱速度。