日本酒辛口的意思
日本酒（Sake）的辛口（Karakuchi）是指酒的味道較為辛辣、強烈，酒精含量較高，口感較為乾爽的一種類型。辛口日本酒通常具有較高的酒精度和較低的糖分，喝起來感覺清爽、刺激，適合喜歡強烈口感的人。
辛口日本酒通常分為兩種：
- 純米酒（Junmai）：只使用米、米曲和水釀造，沒有添加酒精，口感較為濃郁、強烈。
- 本醸造（Honjozo）：在米、米曲和水的基礎上添加了少量酒精，使得酒體更加柔和，但仍然保持了辛口的特徵。
辛口日本酒通常與日本料理中的生魚片、壽司、烤肉等口味較重的食物搭配，因為其強烈的口感可以平衡食物的油膩感，同時也能襯托出食物的鮮美。不過，辛口日本酒的酒精度較高，飲用時應注意適量。