擣米去糠意思

"擣米去糠"這個辭彙來源於農業活動，尤其是稻米的加工過程。在古代，稻米收穫後，需要經過一系列的加工步驟才能變成可供食用的白米。這個過程包括脫粒、礱穀、碾米、選米、拋光等步驟。

"擣米"這個動作指的是用杵或石臼將稻穀的外殼去除，也就是將稻穀脫殼，使其變成糙米。糙米雖然已經去除了外殼，但是還保留著穀皮、糊粉層和胚芽，顏色較深，營養價值較高，但口感較粗糙。

"去糠"則是進一步的加工，將糙米再進行碾磨，去除穀皮和糊粉層，使大米變得更加潔白細膩，這個過程就是白米的製作過程。糠指的是稻穀的外殼，也就是在加工過程中去除的穀皮等物質。

因此，"擣米去糠"這個辭彙合起來就是指去除稻穀的外殼，將稻穀變成可以食用的白米的過程。這個辭彙也可以比喻為去除事物的表面雜質，提煉出精華的意思。