小米辣是什麼意思

小米辣是一種辣椒的名稱，也被稱為「小米椒」或「小辣椒」，是一種小型辣椒，通常比普通辣椒更小、更辣。小米辣原產於南美洲，後來被引入到亞洲和其他地區，並在那裡廣泛種植和食用。

小米辣的形態和顏色多樣，有的呈紅色，有的呈黃色或橙色，有的則呈綠色。它們的大小通常在1-2厘米左右，形狀類似於小米粒，因此得名「小米辣」。

小米辣在烹飪中常被用作調味品，可以增加食物的口感和風味。它們可以生吃、煮熟、醃製或製成辣椒醬等調料。由於其強烈的辣味，小米辣也被用來製作辣椒油、辣椒粉等調味品。

在中國，小米辣是一種常見的食材，特別是在川菜、湘菜等辣味菜系中，小米辣是不可或缺的調料之一。在泰國、越南、印度等亞洲國家，小米辣也是烹飪中常用的一種調料。