壽司是什麼意思

壽司（Sushi）是一種源自日本的料理，它是由醋飯和各種食材組成的，這些食材通常是生魚片、海鮮、蔬菜或其他風味食材。壽司的特色在於它的食材是放在醋飯上，而不是包在餅皮裡，這與另一種日本料理壽司卷（Maki）不同。

壽司的製作方式多種多樣，有握壽司（Nigiri Sushi）、壽司卷（Maki Sushi）、手捲（Temaki）、壽司盒（Chirashi Sushi）等。握壽司是一片片生魚片放在醋飯上，而壽司卷則是將醋飯、食材和海苔捲在一起。手捲則是以海苔包裹醋飯和食材，捲成一個類似冰淇淋甜筒的形狀。壽司盒則是把醋飯和食材撒在一個小盒子裡。

壽司不僅在日本受到歡迎，而且在世界各地都有很高的知名度，成為了國際知名的日本料理之一。