基酒是什麼意思

基酒（Base spirit）在飲品製作中指的是作為基礎的酒精飲料，通常是烈酒，用來作為調製雞尾酒或其他混合飲品的基礎。基酒提供了主要的酒精成分和風味，可以根據飲品的需求和風格選擇不同的種類。

以下是一些常見的基酒類型：

1. 伏特加（Vodka）：通常用穀物、馬鈴薯或糖漿製成，味道中性，適合用來調製各種飲品。
2. 朗姆酒（Rum）：由甘蔗糖蜜或甘蔗汁發酵和蒸餾而成，有白色和琥珀色兩種，風味從中性到濃郁不等。
3. 龍舌蘭酒（Tequila）：由龍舌蘭植物的心苞製成，通常用於製作墨西哥風格的飲品。
4. 威士忌（Whisky）：由穀物發酵和蒸餾而成，有蘇格蘭威士忌、美國波本威士忌等多種類型。
5. 白蘭地（Brandy）：由葡萄酒或果汁發酵和蒸餾而成，通常用於製作較為精緻的飲品。
6. 金酒（Gin）：由穀物酒精和多種植物藥材浸泡而成，具有獨特的風味。
7. 伏特加（Vodka）：通常用穀物、馬鈴薯或糖漿製成，味道中性，適合用來調製各種飲品。

基酒可以單獨飲用，也可以與其他成分混合，如果汁、汽水、糖漿、苦精或其他酒精飲料，以創造出各種各樣的飲品。調酒師會根據基酒的特性來選擇適合的配料和調製方法，以創造出獨特的雞尾酒。