嗜熱菌意思

嗜熱菌（Thermophiles）是一類能在高溫下生長的微生物。「嗜熱」一詞來自希臘語的「θερμοφίλος」（thermophilos），意為「熱愛者」。這些微生物可以在溫度高於人類生存溫度的環境中生長，通常在45°C到80°C之間，甚至更高。

嗜熱菌可以在自然界的熱液噴口、火山地熱區、熱泉、工業廢水、發酵過程等高溫環境中找到。它們在生物技術中有著重要的應用，例如在DNA擴增過程中使用的聚合酶鏈反應（PCR）中，就需要使用來自嗜熱菌的耐熱酶，如Taq聚合酶。

嗜熱菌的耐熱特性使其能夠承受蛋白質變性的高溫，這通常會破壞蛋白質的三維結構並使其失去功能。嗜熱菌的蛋白質通常具有特殊的熱穩定性結構特徵，這些特徵有助於它們在高溫下保持活性。