含水率是什麼意思

含水率是指材料中水的重量占材料總重量的百分比。在農業、建築、食品加工、木材工業等領域，含水率的測量非常重要，因為它影響到材料的質量、穩定性、耐久性和使用壽命。例如，在木材加工中，含水率的控制對於防止木材變形、開裂或腐爛至關重要。在食品加工中，含水率的高低會影響到食品的保質期和口感。