吃全素的意思

吃全素（Vegan）是一種飲食方式，它不僅排除所有動物產品（如肉類、魚、蛋和奶製品），還包括所有由動物產品衍生的食品和添加劑，例如蜂蜜、明膠、乳清和酪蛋白。此外，全素飲食通常也排除了所有可能涉及動物傷害或剝削的產品，如某些化妝品和清潔劑。

全素飲食主要基於植物性食物，如水果、蔬菜、豆類、堅果、種子和全穀物。全素飲食者通常會特別注意確保他們獲得足夠的蛋白質、鐵、鈣、維生素B12和其他可能因排除動物產品而減少的營養素。

吃全素的原因可能包括：

1. 道德原因：反對動物剝削和殺害。
2. 健康原因：減少心臟病、某些癌症、糖尿病和高血壓的風險。
3. 環境原因：減少碳足跡，因為植物性飲食對環境的影響較小。
4. 個人信仰或宗教原因。

全素飲食需要精心計畫，以確保獲得全面的營養。有些人可能會選擇諮詢營養師，以確保他們的飲食滿足他們的營養需求。