修道院啤酒是什麼意思
修道院啤酒（Trappist Beer）是指由特拉普派修道院（Trappist Order）的修道士在修道院內釀造的啤酒。特拉普派修道院是一種天主教隱修會，起源於17世紀的法國，後來擴展到其他國家。特拉普派修道院的修道士遵循嚴格的規律，包括工作、祈禱和冥想。
修道院啤酒的釀造傳統可以追溯到中世紀，當時修道院內的啤酒釀造不僅是為了滿足修道士自己的飲用需求，也是為了提供一種可以出售的產品，以支持修道院的事業和自給自足。修道院啤酒通常使用高質量的原料，如麥芽、啤酒花、水和酵母，遵循傳統的釀造方法和配方。
特拉普派修道院啤酒的釀造在現代仍然保持著其傳統和獨特性。根據國際特拉普派修道院聯盟（International Trappist Association）的規定，只有由特拉普派修道院釀造，且收益用於修道院和慈善事業的啤酒，才能使用「Authentic Trappist Product」（真正的特拉普派產品）的標誌。
修道院啤酒以其複雜的味道和獨特的風格而聞名，它們通常具有較高的酒精含量，並且風味多樣，從濃郁的麥芽味到果味和香料味不等。一些著名的特拉普派修道院啤酒包括：
- Chimay（智美）
- Rochefort（羅奇福特）
- Westvleteren（西佛勒特）
- Orval（奧瓦爾）
- Achel（阿赫爾）
- La Trappe（拉特拉普）
這些啤酒在全球啤酒愛好者中享有很高的聲譽，並且經常被評為世界上最好的啤酒之一。