Zuppa inglese意思

"Zuppa inglese" 是義大利語，直譯為英語就是 "English soup"，但實際上它不是指一碗湯，而是一種義大利甜點，類似於我們熟知的意式奶凍（panna cotta）。這種甜點起源於義大利的翁布里亞地區，後來在整個義大利都非常流行。

Zuppa inglese 通常由三層組成：最底層是蛋糕或海綿蛋糕，中間層是甜酒（如 Marsala 或 Madeira）浸泡過的蛋糕，最上層則是類似奶凍的蛋奶凍（zabaglione）。整個甜點通常冷藏後食用，口感豐富，甜而不膩。

這個名字的由來據說是因為這種甜點最初是為英國遊客準備的，因為它的成分和製作方法與英國的蛋奶沙司（custard）相似，所以被稱為 "English soup"。不過，這種甜點在義大利非常受歡迎，現在已經成為了義大利傳統甜點的一部分。