Vegetarian diet意思
"Vegetarian diet" 指的是一種飲食方式，其中不包含任何肉類（如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等）和海鮮。這種飲食通常包括大量的蔬菜、水果、豆類、堅果、種子、全穀物和乳製品（對於乳素食者來說）。
素食飲食有多種類型，包括：
- 乳素食者（Lacto-vegetarian）：這種類型的素食者避免所有肉類和蛋類，但會食用乳製品。
- 蛋素食者（Ovo-vegetarian）：這類素食者避免所有肉類和乳製品，但會食用蛋類。
- 乳蛋素食者（Lacto-ovo vegetarian）：這是最常見的素食類型，這類素食者會食用乳製品和蛋類，但不食用肉類。
- 純素食者（Vegan）：純素食者除了避免所有肉類和動物產品外，還避免使用任何動物源性產品，包括乳製品、蛋類、蜂蜜、皮革和絲綢。
素食飲食通常與健康益處相關，如降低心臟病、某些癌症和2型糖尿病的風險。此外，素食飲食還有助於減少溫室氣體排放和保護自然資源。然而，如果不注意營養平衡，素食飲食也可能導致某些營養素（如鐵、鈣、維生素B12）的缺乏。因此，對於遵循素食飲食的人來說，確保飲食多樣化並攝入足夠的營養素是很重要的。