Stew中文意思

"Stew" 這個英文單詞翻譯成中文是「燉菜」或者「燉肉」。在烹飪中，stew 指的是將肉（通常是切塊的）與蔬菜、調味料和有時液體（如酒、湯或水）一起在低溫和少量的脂肪中慢慢燉煮的料理方法。這樣可以使得肉質變得柔軟，蔬菜和肉塊都能吸收湯汁的味道。

在中文裡，「燉」是一個常用的烹飪方法，與西方的stewing相似。燉菜通常需要的時間較長，可以讓食材的滋味充分融合，而且熱量較低，適合慢煮。

例如，你可以這樣說：

• 牛肉燉土豆
• 雞肉燉蘑菇
• 蔬菜燉湯

這些都是在中文裡描述使用燉煮方法製作的食物。