Prime牛排意思

"Prime" 牛排是指美國農業部（USDA）分級的牛肉等級之一。在美國，牛肉的質量和脂肪含量是通過USDA的嚴格標準進行評級的。Prime等級的牛肉是最高等級的牛肉，通常只在高級餐廳或高檔的肉類市場中才能找到。

Prime牛排的特點是：

1. 脂肪分布：Prime等級的牛肉具有最好的脂肪分布，這種分布被稱為「大理石花紋」，它使得肉在烹飪過程中能夠保持多汁和嫩滑。

2. 味道：由於脂肪含量高，Prime牛排通常具有更豐富的味道和口感。

3. 稀缺性：Prime等級的牛肉相對較少，因為只有大約2-3%的美國牛肉會被評為Prime。

4. 價格：由於其高質量和稀缺性，Prime牛排的價格通常比Choice（次高級）或其他等級的牛肉要高。

如果你在餐廳看到「Prime」牛排，這意味著你將享受到最高等級的牛肉，但同時也要準備好支付相應的價格。在選擇牛排時，可以根據自己的預算和口味偏好來選擇合適的等級。