Pozole是什麼意思

"Pozole" 是一種源自墨西哥的傳統湯品，也被稱為 "posole" 或 "pozolé"。它是一種以玉米為主要成分的湯，通常會加入肉類（如豬肉或雞肉）、蔬菜和調味料烹製而成。傳統上，pozole 會在節慶時食用，如墨西哥的獨立日或宗教節日。

在墨西哥，pozole 有多種變體，根據地區和家庭傳統，它可以有紅色、白色或綠色的醬汁。紅色 pozole 使用辣椒調色和調味，白色 pozole 則較為清淡，可能只使用玉米和肉類烹製，而綠色 pozole 則加入了綠色的調味料，如鳳梨、香菜或辣椒。

除了作為湯品，pozole 也被視為一種主食，它營養豐富，含有大量的蛋白質和碳水化合物。在墨西哥的餐廳和街頭小吃攤中，經常可以找到這種美食。

"Pozole" 一詞來自於納瓦特爾語（Nahuatl）的 "pozolli"，意指 "粉碎的玉米"。這種湯在墨西哥的飲食文化中佔有重要地位，不僅是因為它的美味，還因為它代表了墨西哥的歷史和傳統。