Listeria意思

"Listeria"通常指的是一類細菌，即單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes），這是一種革蘭氏陽性細菌，屬於李斯特菌屬。這種細菌可以在多種環境中生存，包括土壤、水、植物和動物。它是一種致病菌，能夠引起人類和動物的疾病，尤其是對於免疫系統較弱的人群，如老年人、孕婦、新生兒和患有慢性疾病的人，具有較高的風險。

李斯特菌病（Listeriosis）是由單核細胞增生李斯特菌感染引起的疾病。感染途徑包括食用受污染的食物，如未經充分加熱的熟食肉類、軟乳酪、未經巴氏消毒的牛奶等。症狀可以包括發熱、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等，嚴重時可能導致腦膜炎、敗血症甚至死亡。

由於李斯特菌的致病性，食品加工和儲存過程中對其的防控非常重要，特別是在高風險食品的生產和處理過程中，需要採取相應的措施來減少李斯特菌的污染和傳播。