Ih電磁爐什麼意思

"IH" 電磁爐的英文全稱為 "Induction Heating"，其中 "I" 代表 "Induction"，即感應加熱，"H" 代表 "Heating"，即加熱。這種電磁爐使用電磁感應原理來加熱鍋具，而不是像傳統電爐那樣直接加熱爐面。

當使用適當的磁性鍋具放在IH電磁爐上時，電磁感應線圈會產生變頻電磁場，這個電磁場會在鍋具中產生電流（稱為感應電流或渦流），這些電流會產生熱量，從而加熱鍋具中的食物。由於熱量直接產生在鍋具中，而不是通過加熱爐面來傳遞熱量，因此IH電磁爐具有加熱速度快、熱效率高、節能環保等優點。

IH電磁爐常見於家庭廚房、餐廳和食品加工場所，它們可以提供更精確的溫度控制，並且由於沒有明火和熱爐面，因此安全性也較高。