Foh和 boh是什麼意思

"FOH" 和 "BOH" 是餐飲業的常用縮寫，分別代表 "Front of House" 和 "Back of House"。

FOH (Front of House) 指的是餐廳的前台，也就是顧客可以直接看到和接觸到的區域。這通常包括接待區、酒吧、餐廳、候位區、櫃檯等。FOH 的工作人員通常包括接待員、服務生、調酒師、經理等，他們直接與顧客互動，提供服務和確保顧客滿意度。

BOH (Back of House) 則是指餐廳的後台，通常位於顧客看不到的後方區域。這包括廚房、存貨區、清潔區、辦公室等。BOH 的工作人員通常包括廚師、助理廚師、洗碗工、清潔工、採購員等，他們負責食物的準備、烹飪和後勤工作。

在餐飲業中，FOH 和 BOH 的工作人員需要密切合作，確保餐廳的運作順利和顧客的體驗良好。