Fodmap意思

FODMAP是「可發酵的低聚糖、雙糖、單糖和多元醇」的縮寫，是一類在小腸中不易被消化和吸收的短鏈碳水化合物。這些物質在大腸中會被細菌發酵，產生氣體和其他副產品，導致腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，尤其是在那些對FODMAP敏感的人中。

FODMAPs包括：

1. 低聚糖：如低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS），常見於洋蔥、大蒜、蘆筍、某些豆類和一些水果。

2. 雙糖：主要是乳糖，常見於牛奶和乳製品中。

3. 單糖：如果糖，常見於水果和蜂蜜中。

4. 多元醇：如山梨糖醇和甘露糖醇，常見於水果、蔬菜和一些人工甜味劑中。

FODMAP飲食最初是為了幫助腸易激綜合徵（IBS）患者管理症狀而開發的。研究表明，許多IBS患者對FODMAP敏感，通過限制這些食物的攝入可以顯著減少他們的症狀。然而，並非所有IBS患者都對FODMAP敏感，因此這種飲食並不適用於所有人。

FODMAP飲食通常需要在營養師或醫生的指導下進行，因為限制這些食物可能會導致營養不平衡。此外，FODMAP飲食並不是一種永久性的飲食，而是一種用於識別和避免觸發食物的短期方法，以便隨著時間的推移重新引入這些食物，以確定哪些食物可以耐受。