Fermented意思

"Fermented" 這個英文單詞通常用來描述食物或飲料經過發酵過程後的狀態。在發酵過程中，微生物（如細菌和酵母）會分解食物中的糖分和澱粉，產生酒精、酸或其他風味物質。

在食品和飲料領域，發酵是一種古老的保存食物和增加風味的方法。例如，常見的發酵食品包括優酪乳、乳酪、醋、酒、啤酒、葡萄酒、醬油、豆醬、泡菜、酸菜等。這些食物在發酵後，不僅味道和質地會發生變化，而且往往會產生有益的細菌和酶，對人體健康有益。

除了食品和飲料，"fermented" 還可以用於其他領域，如化學中的發酵反應，以及生物學中指代生物體的新陳代謝過程。