된근意思

"된근"는 한국어에서는 보통 "된장"과 "근장"의 합성어로, 요리에서 사용되는 장재료로서, 장(醬)은 식품을 약간의 양중에서 밀었다가 시간을 걸어 만든 제재료로, 된장은 밀, 감자, 양배추 등을 장작업으로 만든 장이고, 근장은 양주, 양배추, 달걀 등을 장작업으로 만든 장입니다. 된근은 두 가지 장을 합쳐 사용하는 경우가 많으며, 한국의 전통적인 요리에서 많이 사용되는 장재료입니다.

된근은 매운 맛과 고소한 향이 특징이며, 일본의 요리에서도 많이 사용되는 장재료입니다. 된근은 요리에서 매운 맛을 주기 위해 사용되며, 요리에 따라 다양한 방법으로 사용됩니다. 예를 들어, 된근을 소스로 사용하거나, 요리의 초창기에 넣어 요리의 맛을 확장시키는 등으로 사용됩니다.

된근은 요리에서 중요한 장재료로, 한국의 전통적인 요리에서는 많이 사용되는 장재료이며, 매운 맛을 주는 요리에 주로 사용됩니다.