麥芽糖意思

麥芽糖（Malt Sugar），又稱為飴糖，是由澱粉酶作用於澱粉而產生的一種雙糖，主要成分是葡萄糖和果糖。它是一種傳統的甜味劑，常用於食品加工和烹飪中。麥芽糖具有較低的甜度，但口感較為溫和，不易引起蛀牙，因此也被用於一些健康食品中。在中國、日本和一些亞洲國家，麥芽糖是一種常用的甜味劑，常被用於糖果、餅乾、麵包等食品的製作中。