馬鈴薯意思

馬鈴薯（Potato），又稱為土豆、洋芋、地蛋等，是一種常見的根莖類蔬菜，屬於茄科植物。馬鈴薯原產於南美洲的安第斯山脈地區，後來傳播到世界各地，成為全球重要的糧食作物之一。

馬鈴薯的植物學名為Solanum tuberosum，它的塊莖可以食用，含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B6、鉀等營養成分。馬鈴薯的種類繁多，根據皮色和肉色可分為多種類型，如紅皮馬鈴薯、黃皮馬鈴薯、白皮馬鈴薯等。

在烹飪中，馬鈴薯可以用多種方式食用，如煮、炸、烤、炒等。它們可以是主食，也可以作為配菜，常見的菜品有薯條、馬鈴薯泥、烤馬鈴薯等。馬鈴薯也是許多國家的重要經濟作物，如中國、印度、俄羅斯等都是馬鈴薯的主要生產國。