香菜意思

香菜（Coriandrum sativum），又稱芫荽、胡荽、香荽、芫茜等，是一種常見的香草植物，原產於地中海沿岸和西南亞地區。香菜的葉子有特殊的香氣，常用於烹飪中作為調味料，特別是在亞洲、中東和拉丁美洲的菜餚中。它的葉子通常用於沙拉、湯、炒菜、咖喱和醃料中，有時也用於製作香草茶。

香菜的種子也是一種常用的香料，被稱為芫荽籽，具有堅果般的香氣，常用於印度和東南亞料理中。

香菜的名稱「Coriander」來源於希臘語，意為「bedbug」，因為古代人認為香菜的種子有類似臭蟲的味道。然而，這個名字並沒有反映出香菜的實際香氣，而是可能與古代人對香菜的某種感知有關。

香菜含有多種維生素和礦物質，具有一定的營養價值。它也被認為具有藥用特性，傳統上用於消化不良、減輕胃部不適和促進血液循環等。然而，關於香菜的藥用價值還需要更多的科學研究來證實。