食品品保意思

食品品保是食品品質保證（Food Quality Assurance）的縮寫，它是指在食品生產、加工、儲存、運輸和銷售等各個環節中，確保食品符合安全、衛生、營養和質量標準的系統和過程。食品品保工作包括對食品原料的檢驗、生產過程的監控、最終產品的檢測、衛生管理、追溯體系建立、風險評估和控制等。

食品品質保證的目標是通過科學的管理方法和嚴格的監督執行，來保證食品的品質和安全，從而保護消費者的健康，並建立消費者對食品品牌的信任。在現代食品工業中，食品品保已經成為了一個非常重要的環節，許多國家和地區都有相應的法律法規來規範食品品質保證工作。