酶活性中心的轉換數是什麼意思

酶活性中心的轉換數（turnover number）是指酶在單位時間內（通常以秒為單位）能夠催化的底物轉化數目。這個數值反映了酶催化的速度和效率。轉換數越高，表示酶的催化效率越高。

轉換數的計算公式如下：

轉換數（kcat） = 最大反應速率（Vmax） / [酶濃度（[E]）]

其中，Vmax是酶在 saturating substrate concentration（底物飽和濃度）下的最大反應速率，[E]是酶的濃度。

需要注意的是，轉換數是在體外實驗條件下測定的，實際在細胞內的條件下，酶的轉換數可能會有所不同，因為它受到細胞內底物濃度、酶濃度、其他酶的調節等因素的影響。