酵意思

"酵"這個字在漢語中通常與食物發酵有關。發酵是一種生物化學過程，通過微生物（如細菌、真菌等）的作用，將有機物質分解成新的物質。在食品加工中，發酵可以改變食物的口感、風味、質地等特性，同時也能增加食物的營養價值。

以下是一些與"酵"相關的辭彙和短語：

1. 酵母 - 是一種微生物，在麵包、啤酒等食品的發酵過程中起到關鍵作用。
2. 發酵 - 指有機物質在微生物的作用下發生化學變化的過程。
3. 酵素 - 舊稱酶，是生物體內具有催化功能的蛋白質。
4. 酵母菌 - 指用於發酵的微生物，尤其是指用於麵包和酒精飲料生產的單細胞真菌。
5. 酵母粉 - 一種含有酵母的粉末，用於促進食物發酵。

在漢語中，"酵"也可以用來比喻事物的發展變化，比如形容經濟"發酵"，指的是經濟活動變得活躍。