酥鬆是什麼意思

"酥鬆" 一詞在中文裡通常用來形容食物的質地或口感，指的是食物既酥脆又鬆軟，有時也帶有易碎的含義。這種質地通常出現在烘焙食品中，比如餅乾、蛋糕、麵包等。當食物被描述為酥鬆時，意味著它在口感上既有一定的脆度，同時內部結構又很鬆散、柔軟，給人一種輕盈、易於食用的感覺。

例如，一塊好的餅乾可能會被形容為"酥鬆可口"，這意味著它們在外表上可能看起來是脆的，但咬下去會發現內部結構鬆軟，整體口感豐富。又比如，一塊蛋糕如果既有酥脆的外層，又有柔軟濕潤的內部，也會被稱為酥鬆。

在烹飪中，達到酥鬆的口感往往需要掌握好食材的配比、攪拌的力度、烘焙的溫度和時間等細節。某些特定的食譜可能會特別標註要做出酥鬆的質地，這時廚師就需要按照指示來操作，以確保最終產品的口感。