酒螺意思

酒螺，又稱為醉泥螺，是一種醃製的小海鮮，是中國沿海地區，特別是浙江、江蘇、上海等地的一種傳統美食。泥螺，學名「泥蚶」，是一種小型海產軟體動物，外形類似蝸牛。醃製過程中，通常會加入黃酒、鹽、姜、蒜等調料，使泥螺在發酵過程中產生獨特的風味。

酒螺之所以被稱為「醉」，是因為在醃製過程中加入了大量的黃酒，使得泥螺在醃製過程中吸收了酒的味道，從而具有一定的酒香。這種醃製方法不僅可以延長泥螺的保質期，還能使其味道更加鮮美，帶有微微的酒香和辛辣味。

酒螺通常可以直接食用，也可以作為下酒菜或者配菜，與米飯、麵條等主食一起食用。它不僅在中國國內受歡迎，也隨著華人移民的腳步傳播到世界各地，成為海外華人社區中的一種特色美食。