酒花浸膏是什麼意思

酒花浸膏（Hops Extract）是一種從啤酒花（Hops）中提取的濃縮物，它是啤酒釀造中常用的一種添加劑。啤酒花是啤酒中苦味的來源，同時也具有防腐和調味的作用。

酒花浸膏是通過將啤酒花浸泡在酒精或水中，然後通過蒸餾或其他提取方法來濃縮啤酒花的有效成分而製成的。這種濃縮物可以提供啤酒花的風味、香氣和苦味，而無需使用整花的啤酒花。酒花浸膏通常用於商業啤酒釀造中，因為它比使用整花的啤酒花更方便，也更易於控制苦味和風味的強度。

酒花浸膏可以以液體或粉末的形式存在，液體形式通常被稱為酒花提取物或酒花汁，而粉末形式則被稱為酒花粉或酒花浸膏粉。它們可以被添加到啤酒釀造過程中的不同階段，以達到所需的苦味、香氣和風味特性。

酒花浸膏的使用可以追溯到幾個世紀以前，但隨著現代釀酒技術的進步，它的使用變得更加普遍和精確。現在，許多啤酒廠使用酒花浸膏來確保其啤酒的風味一致性，並且在不同批次之間保持穩定的品質。