跑堂什麼意思

"跑堂"這個辭彙源自中國北方，尤其是北京地區的方言，後來逐漸在全國範圍內流傳開來。它指的是在餐館、茶館等餐飲服務場所中負責端茶送水、點菜、傳菜、收拾桌子等服務工作的人員。簡單來說，就是餐廳里的服務員。

在舊時的餐飲業，由於服務員需要不斷地在餐桌之間奔跑穿梭，為客人提供服務，所以被稱為「跑堂」。這個辭彙體現了服務員忙碌的工作狀態和需要快速行動的特點。

隨著時代的發展，現代餐飲服務行業對於服務員的要求和服務方式有所變化，但「跑堂」這個辭彙仍然在一定程度上被人們使用，尤其是在一些傳統的老字號餐館或者特定的文化背景下。